@article{article,
  author = {Cunha EHM and Soares ALV and Avelar AC and Dos Santos DCM and Vilela AF and Mar{\c c}al PHF and Morais ACDA and Maioli TU},
  title = {Capacidade antioxidante total da dieta de pacientes com Hansen{\'\i}ase / Total antioxidant capacity of the diet of Leprosy patients},
  abstract = {O objetivo deste estudo foi estimar a capacidade antioxidante total da dieta (CATD) de adultos e idosos com e sem hansen{\'\i}ase no munic{\'\i}pio de Governador Valadares (MG). Trata-se de um estudo transversal com amostragem de conveni{\^e}ncia. Os integrantes do grupo de infectados eram pacientes diagnosticados com hansen{\'\i}ase no Centro de Refer{\^e}ncia em Doen{\c c}as End{\^e}micas e Programas Especiais (CREDEN-PES) Dr. Alexandre Castelo Branco da Secretaria Municipal de Sa{\'u}de de Governador Valadares/MG e os do grupo controle foram provenientes do grupo de gerenciamento de doentes cr{\^o}nicos da Casa Unimed de Governador Valadares (MG). As informa{\c c}{\~o}es de consumo alimentar foram obtidas por meio de um recordat{\'o}rio de 24 horas e a partir deste, avaliou-se a CATD utilizando dados do ensaio ferric reducing antioxidant power (FRAP). Com o intuito de comparar as caracter{\'\i}sticas sociodemogr{\'a}ficas, condi{\c c}{\~o}es de sa{\'u}de e CATD de grupos de alimentos, entre indiv{\'\i}duos adultos e idosos com e sem hansen{\'\i}ase foram realizados os testes de Mann-Whitney para compara{\c c}{\~a}o de medianas e Qui-Quadrado ou Exato de Fisher para compara{\c c}{\~a}o de propor{\c c}{\~o}es. Todas as an{\'a}lises foram realizadas com aux{\'\i}lio do software STATA{\textregistered} vers{\~a}o 13.1 adotando-se como n{\'\i}vel de signific{\^a}ncia estat{\'\i}stica 0,05. Foram estudados 79 indiv{\'\i}duos sendo a ingest{\~a}o mediana de CATD de 7,86 mmol/dia. Os alimentos que mais contribu{\'\i}ram para a CATD nesta popula{\c c}{\~a}o foram o caf{\'e}, laranja, feij{\~a}o e p{\~a}o franc{\^e}s. Observou-se que a mediana de consumo de FRAP dos grupos de alimentos n{\~a}o diferiu entre indiv{\'\i}duos com e sem hansen{\'\i}ase, exceto para os grupos de {\'o}leos/gorduras (maior entre os indiv{\'\i}duos com hansen{\'\i}ase), das prepara{\c c}{\~o}es (menor entre os adultos sem hansen{\'\i}ase) e das leguminosas/ oleaginosas (maior entre os idosos com hansen{\'\i}ase). Observou-se tamb{\'e}m que os adultos e idosos com hansen{\'\i}ase apresentaram uma menor escolaridade comparados aos sem hansen{\'\i}ase. Esse estudo apresenta uma descri{\c c}{\~a}o detalhada da CATD e principais contribuintes alimentares de indiv{\'\i}duos com hansen{\'\i}ase. Os dados revelam tamb{\'e}m, a necessidade de implementa{\c c}{\~a}o de estrat{\'e}gias nacionais que objetivem a melhora da qualidade da alimenta{\c c}{\~a}o desse grupo, com aumento do consumo de diferentes grupos alimentares e, consequentemente, uma ingest{\~a}o de diferentes compostos com capacidade antioxidante, o que contribuir{\'a} para uma melhor CATD.},
  year = {2021},
  journal = {Brazilian Journal of Development},
  volume = {7},
  pages = {63794-63810},
  publisher = {South Florida Publishing LLC},
  issn = {2525-8761},
  url = {https://www.brazilianjournals.com/index.php/BRJD/article/view/32010/pdf},
  doi = {10.34117/bjdv7n6-657},
  language = {por},
}